RESEP CARA MEMBUAT PEPAYA MUDA TUMIS PEDAS
Selain nikmat disantap saat sudah masak pepaya juga
bisa disajikan dengan rasa yang nikmat saat masih muda atau mentah.
Dengan bumbu yang sudah diracik secara tepat tumis pepaya muda dapat
hadir lebih spesial.
bahan-bahan/bumbu-bumbu:
350 gram pepaya muda, dipotong 1/2x4 cm
75 gram udang api-api, dibuang kepalanya
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
200 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
bumbu tumbuk kasar:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, daun jeruk dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan udang. Aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan pepaya muda, garam, gula dan merica. Aduk rata.
- Tuang air. Masak hingga matang.
Untuk 5 porsi
:.