Cara Membuat Resep ROTI GANDUM
Jika dibandingkan dengan roti tawar biasa, roti tawar
gandum sebenarnya lebih baik untuk dikonsumsi. Karena kandungan seratnya
yang baik untuk tubuh kita. Roti jenis ini sebaiknya dipanggang sebelum
disajikan karena akan lebih mudah dicerna.
bahan-bahan/bumbu-bumbu:
150 gram tepung gandum
350 gram tepung terigu protein tinggi
2 1/4 sendok teh (7,5 gram) ragi instan
30 gram gula pasir
30 gram susu bubuk
350 ml air es
50 gram mentega putih
1 1/2 sendok teh garam
Cara membuat:
- Campur tepung gandum, tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan susu bubuk. Aduk rata.
- Tuang air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
- Masukkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit. Kempiskan adonan.
- Timbang masing-masing 190 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
- Giling tipis memanjang. Gulung sambil dipadatkan dan ditekan. Giling lagi panjang dan gulung.
- Letakkan adonan di loyang roti tawar bertutup ukuran 30x12x12 cm
yang dioles mentega putih dan dialas kertas roti sebanyak 5 buah adonan.
Oles juga tutup loyang dengan mentega putih.
- Tutup hingga 3/4 bagian loyang. Diamkan 75 menit sampai mengembang. Tutup loyangnya.
- Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 60 menit sampai matang.
Untuk 1 loyang
:.