RESEP CARA MEMBUAT OPOR KERING AYAM EBI
Ayam selain hadir menjadi ayam goreng tak jarang kita
mengolahnya menjadi ayam opor. Tetapi opor yang kali ini disajikan
berbeda dengan opor ayam yang biasanya Anda buat. Penasaran seperti apa
opor kali ini? Yuk, langsung coba resep berikut ini.
bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1 ekor ayam, potong 8 bagian
2 tangkai serai, memarkan
3 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
3 sendok makan ebi, seduh, sangrai, haluskan
2 buah cabai merah, iris serong
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
bumbu halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
1 sendok teh ketumbar bubuk
1/8 sendok teh jintan
Cara membuat:
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, lengkuas, dan ebi sampai harum. Tambahkan cabai. Aduk sampai layu.
- Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
- Tuang santan sedikit – sedikit sambil diaduk sampai meresap.
- Masak sampai kuah meresap dan mengering.
Untuk 8 porsi
:.