Cara Membuat Resep SAYUR GODOG TAHU
Sayur godog tahu merupakan sayur berkuah santan yang
dapat Anda nikmati dengan nasi putih ataupun dengan potongan ketupat.
Potongan ayam atau udang kupas dapat Anda tambahkan di dalamnya untuk
memberikan rasa gurih atau penambah protein hewani.
bahan-bahan/bumbu-bumbu:
5 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm
100 gram wortel, dipotong-potong
3 lembar kol, dipotong-potong
150 gram labu siam, dipotong-potong
1 buah tahu cina, dipotong kotak 2x2 cm, digoreng
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
4 buah cabai hijau besar, diiris serong
1.250 ml santan dari 3/4 butir kelapa
1 sendok makan garam
2 sendok makan gula merah
4 sendok makan minyak untuk menumis
bumbu halus:
2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1/2 sendok terasi, dibakar
5 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
2 butir kemiri, disangrai
Cara membuat:
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas, sampai harum.
- Masukkan cabai hijau. Aduk sampai setengah layu.
- Tuang santan, masak sampai mendidih. Tambahkan kacang panjang, wortel, kol, labu siam, dan tahu.
- Masukkan garam dan gula merah. Masak sampai mendidih dan semua bahan matang. Angkat dan sajikan.
Untuk 5 porsi
:.