Cara Membuat Resep IKAN MUJAIR GORENG SAMBAL PECAK
Menikmati sepiring nasi hangat yang ditemani dengan
gurihnya ikan mujair goreng dan sambal pecak terasa nikmat luar biasa.
Menu sederhana ini bisa juga Anda lengkapi tumisan sayur untuk
melengkapi gizi keluarga.
bahan-bahan/bumbu-bumbu:
4 ekor ikan mujair, dikerat-kerat
minyak untuk menggoreng
bumbu halus:
3 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar bubuk
1 sendok teh garam
sambal pecak:
8 buah cabai merah besar, dibakar
2 buah cabai merah keriting, dibakar
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm kencur
5 buah kemiri, disangrai
1 sendok teh terasi, dibakar
2 sendok teh gula merah sisir
1/2 sendok makan garam
75 ml santan kental
Cara membuat:
- Lumuri ikan dengan bumbu halus. Diamkan 30 menit.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering. Tiriskan.
- Sambal pecak, haluskan cabai merah besar, cabai merah keriting,
bawang merah, bawang putih, kencur, kemiri, terasi, gula merah, dan
garam. Panaskan santan. Masukkan cabai yang dihaluskan. Masak di atas
api kecil sampai sedikit berminyak.
- Sajikan mujair goreng bersama sambal pecak.
Untuk 4 porsi
:.