RESEP CARA MEMBUAT DAGING TUMIS MELINJO
Kulit meninjo yang sudah matang memiliki warna merah
yang menarik. Untuk kombinasi hidangan warna melinjo seperti ini bisa
menjadi pilihan bahan untuk digabungkan dengan bahan-bahan yang lain.
Seperti daging yang ditumis dengan kulit melinjo ini.
bahan-bahan/bumbu-bumbu:
250 gram tetelan, direbus hingga empuk
3 buah cabai merah, dipotong bulat 1cm
75 gram kulit melinjo merah, dipotong 2 bagian
75 gram daun melinjo, dipotong-potong
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
200 ml air kaldu sapi
2 sendok makan minyak untuk menumis
bumbu tumbuk kasar:
5 buah bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm jahe
Cara membuat :
- Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar dan cabai merah sampai harum.
- Tambahkan daging tetelan. Aduk rata.
- Masukkan kulit melinjo dan daun mlinjo. Aduk sampai layu. Tambahkan garam dan gula. Aduk rata.
- Tuang kaldu. Aduk hingga matang.
Untuk 5 porsi
:.