Cara Membuat Resep BAKPAO ISI ROLADE
Teksturnya yang lembut dengan isi yang bisa Anda
kreasikan kini bakpao hadir dengan bentuk yang bervariasi pula. Tak
hanya bentuk bulat saja yang bisa Anda buat tapi bentuk seperti pastel
ini bisa menjadi pilihan Anda. Sajikan hangat agar terasa lebih nikmat.
bahan-bahan/bumbu-bumbu:
bahan kulit:
350 gram tepung terigu protein rendah
1 1/2 sendok teh ragi instan
1/2 sendok teh baking powder
75 gram gula pasir
25 gram susu bubuk
160 ml air es
30 gram mentega putih
1/2 sendok teh garam
1 batang daun bawang, diiris tipis
bahan isi:
250 gram daging giling
50 gram ayam giling
1 butir telur
1 sendok makan tepung panir halus
1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
1/2 sendok teh kecap inggris
1 sendok teh saus tomat
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh pala bubuk
bahan pelengkap:
3 butir telur, direbus, dipotong 8 bagian
Cara membuat:
- Isi, campur daging giling, ayam giling, telur, tepung panir halus,
bawang bombay, kecap inggris, saus tomat, garam, merica bubuk, gula
pasir, dan pala bubuk. Aduk rata.
- Kulit, campur rata tepung terigu, ragi instan, baking powder, gula pasir, dan susu bubuk. Masukkan air es. Uleni sampai kalis.
- Tambahkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit. Tambahkan irisan daun bawang. Uleni hingga menyebar.
- Timbang adonan masing-masing 30 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
- Giling adonan. Beri isi. Letakkan sepotong telur. Pilin seperti
pastel. Letakkan di atas kertas bakpao. Diamkan 45 menit sampai
mengembang.
- Kukus di atas api sedang 13 menit sampai matang.
Untuk 22 buah
:.