Cara Membuat Resep ROTI GORENG KULIT LUMPIA ISI AYAM
Roti goreng yang satu ini sangat unik. Roti yang
dibungkus dengan kulit lumpia dan di isi dengan ayam, keju dan susu ini
terasa berbeda dengan roti yang biasa kita buat atau kita nikmati.
Tekstur kulit lumpia yang ada dibagian luar terasa sangat renyah, dan
roti yang ada di dalamnya terasa empuk. Yuk, coba membuat roti ini di
rumah.
bahan-bahan/bumbu-bumbu:
bahan roti goreng:
200 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram tepung terigu protein sedang
5 gram ragi instan
15 gram susu bubuk
25 gram gula pasir
1/2 sendok teh baking powder
1 butir telur
135 ml air es
50 gram margarin
1 sendok teh garam
29 lembar kulit lumpia
29 tangkai kucai
minyak untuk menggoreng
bahan isi:
1 buah dada ayam
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
50 gram keju cheddar parut
50 gram mayones
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh susu kental manis
2 butir telur rebus, dipotong-potong
Cara membuat:
- Isi, lumuri ayam dengan garam dan merica bubuk. Diamkan 15 menit.
Panggang di atas pan sampai matang. Potong-potong kotak. Aduk rata
bersama keju, mayones, garam, dan susu kental manis.
- Kulit, campur tepung terigu, ragi instan, susu bubuk, gula pasir, dan baking powder. Aduk rata.
- Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai
kalis. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 20
menit.
- Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 20 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
- Pipihkan. Beri isi dan sepotong telur. Bentuk bulat. Letakkan di
atas selembar kulit lumpia. Beri ruang agar adonan bisa mengembang. Ikat
ujungnya dengan daun kucai. Letakkan di loyang yang ditabur tipis
tepung terigu. Diamkan 45 menit.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api kecil sampai matang.
Untuk 29 buah
:.