RESEP CARA MEMBUAT CEKER AYAM PEDAS MANIS
Sajian yang berkuah kental ini dapat menjadi menu
siang hari ini. Ceker atau kaki ayam yang dimasak pedas dengan bumbu
saus tiram pasti menjadi sajian yang nikmat.
bahan-bahan/bumbu-bumbu:
500 gram ceker ayam, dibersihkan
1.000 ml air
1 buah bawang bombay, dicincang halus
2 siung bawang putih, dicincang halus
3 cm jahe, diiris tipis korek api
3 buah cabai merah keriting, diiris tipis
5 buah cabai rawit merah, diiris tipis
2 sendok makan saus tiram
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan saus tomat
1 sendok makan gula merah
1/2 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 batang daun bawang, dipotong-potong
1 sendok teh tepung sagu dan 1 sendok teh air, dilarutkan untuk pengental
Cara membuat:
- Campur ceker, bawang bombay, bawang putih, jahe, cabai, saus tiram,
kecap manis, saus tomat, gula merah, garam, dan merica. Aduk rata.
- Tuang air. Masak hingga mendidih. Aduk sesekali sambil diungkep di atas api kecil hingga meresap.
- Kentalkan dengan larutan sagu. Aduk sampai meletup-letup. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
Untuk 5 porsi
:.