Cara Membuat Resep BABAT MASAK RICA-RICA
Bumbu rica sudah terkenal dengan cita rasanya yang
pedas. Tapi rasa pedas sendiri dapat menambah selera makan kita. Tak
salah jika banyak sajian diolah dengan bumbu pedas. Anda bisa mencoba
membuat babat dengan bumbu rica yang nikmat ini.
bahan-bahan/bumbu-bumbu:
600 gram babat
2 lembar daun salam
3 cm jahe, dimemarkan
1 buah tomat, dipotong-potong
1 1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh gula pasir
200 ml air
3 sendok makan minyak untuk menumis
bumbu tumbuk kasar:
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
7 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting
Cara membuat :
- Rebus babat , 2 lembar daun salam dan 2 cm jahe, dan1.000 ml air. Buang airnya. Potong-potong panjang 5 cm. Sisihkan.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, dan jahe sampai harum. Masukkan tomat. Masak hingga layu.
- Tambahkan babat. Aduk rata. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.
Untuk 8 porsi
:.