Cara Membuat Resep SUP BUNTUT PASTA GORENG
Sup sayuran dengan pasta di dalamnya mungkin sudah
biasa kita nikmati sebagai menu sehari-hari. Tapi sajian yang satu ini
ada keistimewaannya. Buntut sapi yang gurih dengan dagingnya yang lembut
pasti menjadi sajian yang istimewa bagi setiap orang yang menikmatinya.
bahan-bahan/bumbu-bumbu:
800 gram buntut
100 pasta spiral, rebus matang
4 siung bawang putih, goreng, memarkan
5 butir cengkeh
3 cm kayu manis
200 gram wortel, potong kotak 2 cm
200 gram buncis, potong-potong 2 cm
2 batang daun bawang, potong 2 cm
2 tangkai seledri, simpulkan
2.500 ml air
2 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh pala bubuk
2 sendok teh gula pasir
minyak untuk menggoreng
pelengkap:
2 sendok makan bawang merah goreng
2 buah tomat, dipotong-potong
50 gram emping, goreng
Cara membuat :
- Rebus buntut dalam 1.500 ml air mendidih sebentar. Angkat, buang airnya.
- Rebus 2.500 ml air, bawang putih goreng , cengkeh, dan kayu manis. Masukkan buntut. Rebus dengan api kecil sampai empuk.
- Masukkan wortel, buncis, daun bawang, dan seledri. Aduk rata.
Tambahkan garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
Masak sampai matang.
- Angkat buntut. Goreng sampai berkulit. Sajikan bersama pelengkap.
Untuk 4 porsi
:.