RESEP CARA MEMBUAT TELUR PENYET KALIO
Kalio biasanya berisi daging, tapi sekali-kali Anda
perlu mencoba membuat kalio dengan bahan telur. Walaupun hanya dinikmati
dengan sepiring nasi putih hangat makan hari ini terasa sangat nikmat.
bahan-bahan/bumbu-bumbu:
6 butir telur, direbus, digoreng berkulit, dipenyet
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 batang serai, dimemarkan
1 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dengan 1 sendok makan air
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
3 sendok makan minyak untuk menumis
bumbu halus:
3 buah cabai merah
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai
1 cm jahe
1/4 sendok teh jinten
1/2 sendok teh ketumbar
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, daun jeruk, dan serai sampai harum. Masukkan telur. Aduk sampai terbalut.
- Tambahkan garam, gula dan merica. Aduk rata. Tuang santan. Masak sambil diaduk sampai matang dan meresap.
- Masukkan air asam. Aduk rata.
Untuk 6 porsi
:.