Cara Membuat Resep KUE RISOLES ISI DAGING
Sanck yang gurih bisa menjadi pilihan selain snack
manis yang telah Anda suguhkan. Sajian gurih biasanya akan lebih disukai
karena tidak terlalu mengenyangkan dibandingkan dengan kudapan yang
memiliki rasa manis. Risoles dengan isi daging ini bisa menjadi salah
satu pilihannya.
bahan-bahan/bumbu-bumbu:
bahan kulit:
1 butir telur, dikocok lepas
150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
50 gram tepung terigu
1/2 sendok teh garam
minyak untuk menggoreng
bahan isi:
150 gram kentang, dipotong kotak, digoreng berkulit
25 gram soun, direndam, dipotong-potong
100 gram daging giling
1 lembar daun salam
50 gram wortel, dipotong kotak, direbus sebentar
1 batang daun bawang, diiris halus
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 1/4 sendok teh gula pasir
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 sendok makan minyak untuk menumis
bumbu halus:
2 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
1 butir kemiri sangrai
bahan pencelup:
100 gram tepung panir
2 butir telur
Cara membuat:
- Isi, panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun salam sampai
harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan
wortel, kentang, daun bawang, dan soun. Aduk rata.
- Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuangkan santan. Masak sampai meresap. Angkat. Tiriskan.
- Kulit, aduk rata telur, santan, tepung terigu, dan garam.
- Buat dadar tipis di wajan datar kecil sampai adonan habis.
- Ambil selembar kulit. Beri isi. Lipat kiri kanan dan gulung.
- Gulingkan di atas tepung panir. Celupkan ke dalam telur, kemudian gulingkan lagi di atas tepung panir.
- Goreng sebentar di dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang hingga kecokelatan.
Untuk 21 buah
:.