Resep Cara Membuat STIK MOCHI-MOCHI KACANG GORENG
Stik dengan isi mochi ini layak untuk Anda coba. rasa
dan penampilannya yang unik pasti membuat Anda penasaran bukan? Yuk,
langsung buat...!
bahan-bahan/bumbu-bumbu:
28 lembar kulit lumpia
bahan mochi:
100 gram tepung ketan
100 ml air
1/4 sendok teh garam
65 gram gula pasir
15 gram mentega putih
50 gram tepung sagu sangrai untuk taburan
bahan isi kacang:
65 gram kacang tanah
1/8 sendok teh garam
40 gram gula pasir
bahan perekat ( aduk rata ):
1 sendok makan tepung terigu
1 sendok makan air
Cara membuat:
- Isi kacang, panas-panas blender kacang tanah, garam, dan gula pasir
sampai dapat dipulung. Ambil sedikit isi. Gumpalkan. Pulung panjang.
Sisihkan.
- Mochi, tuang air ke campuran tepung ketan dan garam. Aduk rata. Saring sampai halus.
- Tuang ke dalam pinggan tahan panas.
- Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang. Angkat. Panas-panas
mixer menggunakan kaki spiral sambil ditambah gula pasir dan mentega
putih sampai kalis. Biarkan dingin.
- Ambil 15 gram adonan mochi. Taburkan tepung sagu sangrai. Giling
memanjang. Isi dengan kacang. Gulung asal menangkup. Letakkan di atas
kulit lumpia. Lipat kanan kiri. Gulung. Rekatkan dengan bahan perekat.
- Goreng di atas api besar hingga matang kecokelatan.
Untuk 28 buah
:.