Cara Membuat Resep TEMPE GORENG KERING IKAN KAPAS
Ikan yang telah melewati proses pengawetan dengan cara
diasinkan memang sangat disukai karena rasa dan aromanya yang menggugah
selera. Selain bisa langsung dinikmati begitu saja setelah digoreng,
Anda juga dapat menjadikan ikan asin ini bahan untuk dijadikan kering
bersama tempe atau bahan yang lain.
bahan-bahan/bumbu-bumbu:
300 gram tempe, diiris tipis 3x3 cm, digoreng kering
100 gram ikan kapas, digoreng matang
3 buah cabai merah besar, diiris tipis dan buang bijinya, digoreng kering
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 sendok teh garam
50 gram gula pasir
50 ml air
6 sendok makan minyak goreng
bumbu halus:
15 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 sendok makan ebi, diseduh
8 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
Cara membuat:
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
- Tambahkan garam, gula pasir, dan air. Aduk- aduk sampai kental dan berambut.
- Masukkan tempe, ikan kapas, dan cabai merah. Aduk sampai terbalut rata.
Untuk 350 gram
:.